شاركنا في الأنشطة

ورشة صناعة الشوكلاتة

نبذة عن الورشة:

يقيم مركز الجسرة للحرف ورشة صناعة الشوكولاتة. والشوكولاتة هي مادة غذائية للتلذّذ، أبرز مكوّناتها هي مشتقّات الكاكاو، ويمكن أن يضاف إليها أنواع من المحلّيات مثل السكّر، كما يمكن أن يضاف إليها الحليب. عادةً ما يتمّ تناول الشوكولاتة والاستمتاع بها كمنتج نهائي، ولكن بالمقابل قد تكون مادّة أوليّة لتحضير مأكولات أخرى.

محاور الورشة:

• ترحيب بالمشاركات.
• التعرف على إجراءات الأمن والسلامة.
• التعريف بالأدوات المستخدمة في الورشة.
• التعرف على أنواع الشوكولاتة.
• التعلم على معالجة وعمل قالب الشكولاتة البيضاء على حشوة اللوتس.
• إعادة لخطوات عملية معالجة وعمل قالب من الشكولاتة البيضاء مع حشوة الزعفران.
• التعلم على معالجة وعمل قالب من الشكولاتة الغامق وعمل حشوة مع رقائق الفيوتن.
• إعادة لخطوات عملية معالجة وعمل قالب من الشكولاتة الغامق مع حشوة كندر بوينو.

محتوى الورشة:

• التعرف على أنواع الشوكولاتة.
• التعرف على أماكن شراء أدوات الشوكولاتة وأدوات العمل.
• التعرف على طرق معالجة لكل نوع من أنواع الشوكولاتة.
• التعرف على طريقة صب الشوكولاتة في القوالب.

مخرجات الورشة:

• عمل أنواع مختلفة من الشوكولاتة.